Đông
trùng hạ thảo là gì?
Đó là
một dạng cộng sinh giữa một loài nấm túi có tên khoa học là Cordyceps
sinensis (Berk.) Sacc. với sâu non (ấu trùng) của một loài côn trùng thuộc
chi Hepialus. Thường gặp nhất là sâu non của loài Hepialus armoricanus.
Ngoài ra còn 40 loài khác thuộc chi Hepialus cũng có thể bị Cordyceps
sinensis ký sinh. Vào mùa đông nấm bắt đầu ký sinh vào sâu non và làm chết
sâu non vì ăn hết chất dinh dưỡng của chúng. Mùa hè ấm áp nấm bắt đầu mọc ra
khỏi sâu như một ngọn cỏ và vươn lên khỏi mặt đất. Đầu của ngọn nấm là một
thể đệm (stroma) hình trụ thuôn nhọn. Chỉ phát hiện được ĐTHT vào mùa hè ở
một số cao nguyên cao hơn mặt biển từ 3500 đến 5000m. Đó là các vùng Tây
Tạng, Tứ Xuyên, Thanh Hi, Cam Túc, Vân Nam...
Thành ph
ần
Các phân
tích hoá học cho thấy trong sinh khối (biomass) của ĐTHT có 17 acid amin
khác nhau, có D-mannitol, có lipid, có nhiều nguyên tố vi lượng (Al, Si, K,
Na...). Quan trọng hơn là trong sinh khối ĐTHT có nhiều chất hoạt động sinh
học mà các nhà khoa học đang phát hiện dần dần ra nhờ các tiến bộ của ngành
hoá học các hợp chất tự nhiên. Nhiều hoạt chất này có giá trị dược liệu thần
kỳ. Trong đó phi kể đến cordiceptic acid, cordycepin, adenosine,
hydroxyethyl-adenosine. Đáng chú ý hơn c là nhóm hoạt chất HEAA (
Hydroxy-Ethyl-Adenosine- Analogs). ĐTHT còn có chứa nhiều loại vitamin
(trong 100g ĐTHT có 0,12 g vitamin B12; 29,19 mg vitamin A;
116,03 mg vitamin
C, ngoài ra còn có vitamin B2 (riboflavin), vitamin E, vitamin K...)
Chi nấm Cordyceps có
tới 350 loài khác nhau, chỉ riêng ở Trung Quốc đã tìm thấy 60 loài. Tuy
nhiên cho đến nay người ta mới chỉ nghiên cứu nhiều nhất được về 2 loài
Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. và Cordyceps militaris (L. ex Fr.) Link.
Loài thứ hai được gọi là Nhộng trùng thảo
Sưu tập giống của chúng tôi hiện đã có tới
3000 chủng, nhưng mỗi lần có thêm được một chủng vi sinh vật mới là một lần
chúng tôi thêm một hy vọng có thể đóng góp cho đất nước một sản phẩm mới.
Ai sang
Trung Quốc cũng muốn mua làm quà một ít Đông trùng hạ thảo vì danh tiếng của
loại dược liệu này quá lớn và đem tặng ai cũng quý.
Tại một Viện nghiên
cứu Công nghệ sinh học (CNSH) Trung
Quốc đã giới
thiệu cho Đoàn chúng tôi việc phân lập thành công nấm Cordyceps sinensis
trong Đông trùng hạ thảo và chứng minh được mọi dược liệu đều nằm trong phần
hạ thảo chứ không hề có gì trong phần Đông trùng. Vậy là họ đã có trong tay
một của quý. Những lần sang Trung Quốc gần đây tôi đã thấy những viên nang
Đông trùng hạ thảo (ĐTHT) trong các vỉ thuốc rất đẹp và với giá rẻ hơn rất
nhiều so với mẫu Đông trùng hạ thảo tự nhiên mà chúng ta vẫn thấy bán ở phố
Lãn Ông.
Năm
qua tôi được tham dự một Hội nghị quốc tế về Công nghệ sinh học họp ở Thái
Lan và tôi rất ngạc nhiên khi thấy không chỉ có các báo cáo rất sâu về ĐTHT
của các nhà khoa học Trung Quốc mà còn có các báo cáo sâu hơn nữa về ĐTHT
của các nhà khoa học Mỹ.
Đông trùng hạ thảo là một thần
dược
Vì sao chúng được coi như một trong những loại
thần dược nổi tiếng khắp thế giới?.
Sách y
học cổ truyền của Trung Quốc từ xa xưa đã coi ĐTHT là vị thuốc có tác dụng
“Bổ phế ích can, bổ tinh điền tuỷ, chỉ huyết hoá đàm” , “Bổ phế ích thận,
hộ dưỡng tạng phủ”, “Tư âm tráng dương, khư bệnh kiện thân”; là loại thuốc
“Tư bổ dược thiện”, có thể chữa được “Bách hư bách tổn”. Mặt khác các nghiên
cứu cổ truyền cũng như các thực nghiệm hiện đại đều xác định ĐTHT hầu như
không có tác dụng phụ đối với cơ thể người và động vật. Liều uống ĐTHT an
toàn đối với chuột thí nghiệm là trên 45g/1kg thể trọng.


Cordyceps militaris
(Nhộng trùng thảo)


Cordyceps capitata


Cordyceps ditmarii


Cordyceps gracilis
Cordyceps sphecocephala
Ứng dụng của Đông trùng dạ thảo:
Các
nghiên cứu y học và dược học đã chứng minh được các tác dụng sau đây của
ĐTHT:
1-Chống
lại tác dụng xấu của các tân dược đối với thận, thí dụ đối với độc tính của
Cephalosporin A.
2-Bảo vệ
thận trong trường hợp gặp tổn thương do thiếu máu.
3-Chống
lại sự suy thoái của thận, xúc tiến việc tái sinh và phục hồi các tế bào
tiểu quản ở thận
4-Làm hạ
huyết áp ở người cao huyết áp
5-Chống
lại hiện tượng thiếu máu ở cơ tim
6- Giữ ổn
định nhịp đập của tim
7-Tăng
cường tính miễn dịch không đặc hiệu
8- Điều
tiết tính miễn dịch đặc hiệu
9-Tăng
cường năng lực thực bào của các tế bào miễn dịch
10-Tăng
cường tác dụng của nội tiết tố tuyến thượng thận và làm trương nở các nhánh
khí quản.
11-Tăng
cường dịch tiết trong khí quản và trừ đờm
12-Làm
chậm quá trình lão hoá của cơ thể
13- Hạn
chế bệnh tật của tuổi già
14-Nâng
cao năng lực chống ung thư của cơ thể
15-
Chống lại tình trạng thiếu oxygen của cơ thể
16- Tăng
cường tác dụng lưu thông máu trong cơ thể
17- hạn
chế tác hại của tia gamma đối với cơ thể
18- Tăng
cường tác dụng an thần, trấn tĩnh thần kinh
19-Tăng
cường việc điều tiết nồng độ đường trong máu
20-Làm
giảm cholesterol trong máu và chống xơ vữa động mạch.
21-Xúc
tiến tác dụng của các nội tiết tố (hormone).
22- Tăng
cường chức năng tiêu hoá và hấp thu các chất dinh dưỡng
23- Ức
chế vi sinh vật có hại, kể cả vi khuẩn lao
24-
Kháng viêm và tiêu viêm
25- Có
tác dụng cường dương và chống liệt dương
Vì ĐTHT thu
nhặt từ thiên nhiên chỉ có hạn, môi trường tự nhiên thích hợp cho sự phát
triển của ĐTHT lại toàn là các vùng núi non và cao nguyên hiểm trở, xa xôi,
cho nên việc chứng minh các hoạt chất đều tập trung trong nấm Cordyceps
sinensis và việc thành công trong việc nuôi cấy ở quy mô công nghiệp (với
nồi lên men) hoặc ở quy mô thủ công nghiệp (nuôi trên môi trường xốp trong
các lọ miệng rộng có nút bông)